羽根屋は、出雲そばの中でも「献上そば」という伝統を重んじ守り抜く本格的な手打ちそばの店です。

生そば

手打ち生そば「十二代」 出雲そば(冷凍)2人前・つゆ2人前入り 化粧箱付
生そば「十二代」1袋(1人前)×2
そばつゆ(1人前)×2
のセットです。

1,900(税込)

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※こちらの商品は配送の都合上、手提げ袋、風呂敷包みをお選びいただくことができません。

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  • 商品説明

    4人前はこちら:https://www.izumosoba-haneya.com/view/item/000000000037

    「十二代」は3月17日(木)より配送開始です。
    到着日時指定は3月19日(土)着より可能です。
    到着希望日は注文画面の備考欄にご記載をお願いします。

    原材料名
    【十二代(冷凍生そば)】 そば(国内産石臼挽きそば粉)、小麦粉(国内産)
    【そばつゆ】丸大豆醤油(国内産)、再仕込醤油(国内産)砂糖、みりん、地伝酒、黒糖、鰹節、鯖節、うるめ節、あご節、昆布、酢(一部に小麦、大豆を含む)
    内容量
    【十二代(冷凍生そば)】150g(1袋当たり)×2
    【そばつゆ】100ml(1袋当たり)×2
    【その他】化粧箱×1
    賞味期限
    【十二代(冷凍生そば)】製造日より30日(未開封・冷凍)
    【そばつゆ】製造日より30日(未開封・冷凍)
    保存方法
    -18℃以下で保存してください。
    販売者
    有限会社羽根屋 島根県出雲市今市町549
【セット内容】
1.手打ち生そば「十二代」2袋(1袋150g 1人前)
2.そばつゆ2袋(1袋100g 1人前)
3.化粧箱入り
4.価格:1,900円(税込・送料別)
5.重さ:700g(化粧箱含む)

【手打ち生そば「十二代」について】
打ち立てのそばをそのまま急速冷凍してお届けするのが「十二代」です。
江戸時代末期の創業より12代続く羽根屋伝統の手打ちそば。
その打ち立ての味と風味をご家庭でも味わっていただきたい。
そんな想いをカタチにするために試行錯誤を重ね、たどり着いたのが「急速冷凍」の技術です。

<急速冷凍について>
打ち立てのそばをパックに入れ、-30度の温度帯に素早く通過させ冷凍します。
冷凍までにかかる時間は、数分程度。
そのため解凍時に、出雲そば特有の”挽きぐるみ”ならではの食感や風味を損なわず再現できます。
※挽きぐるみ:そばの実を甘皮だけでなく、黒い殻の部分まで一緒に挽き込む出雲そば特有の製法です。

【その他】
・国内産石臼挽そば粉を使用しています。
・化粧箱に入っていますので、先様に喜ばれる贈答用にもお使いいただけます。
・リキッドフリーザーで打ち立ての生そばを急速冷凍し、手打ち生そばの風味をそのまま食卓にお届けします。
・「おいしい茹で方」がわかるチラシを同梱しています。

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